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Restaurant A

  

                       

常吃Raw的朋友應該對Chef Alain不陌生

Restaurant A是米其林二星餐廳RAW前主廚黃以倫(Alain Huang)在離開Raw的2年多後在台北東區Diamond Towers的新光三越二館4樓以其擅長的Fine Dining重磅回歸

整個餐廳裝潢風格以白色透視北歐風格為主

地點超精華

真的應該是豪宅內的頂級餐廳風景了

大面的落地窗真的很舒適 

   

ㄧ進門會在Alcoholiday香檳吧品嘗五道開胃小點

及飲品

從白色冰磚感的走廊到雲朵燈(熱門拍照區)、百花之神(拍照區/時尚插畫家 塗至道Gary TU的畫作「百花之神」)再到位置上用餐

環境很舒適

很意外的位置沒有因為要多賺錢而塞滿滿

我覺得位置偏少

(主要的2人位特別難訂,其實來這用餐我比較推薦4人位,坐起來空間特別舒適)


本次菜色:

SALTY 

BOUCHON 軟木塞  

   

Comté / Topinambour / Long Pepper 

康堤起司/鹹/篳撥

SWEETNESS & ACIDITY CRUDITÉS 鮮漬夏蔬  

  

Crunchy Vegetables / Pickles / Gravlax 

鮮蔬/酸/蒔蘿鮭魚  

 

BITTER BOURGUIGNON 

勃根地風味焗海膽  

   

Gratin Sea Urchin / Bourguignon Butter / Hazelnut Tartlet 

鮑魚海膽/苦/榛果塔 

SPICY 

BONITO TARTARE 鰹魚塔塔  

   

Bonito / Lettuce / Yuzu Ginger 

炭燒正鰹/辛/辣柚甜薑 

UMAMI 

蕈菇咖啡與甜甜圈  

 

SOUP AND BREAD Mushroom Cappuccino / Truffle Doughnut 

蕈菇/鮮/松露 

ARCHITECTURE 

BLANC D'ÉTÉ 盛夏的白  


Ginger Lily/White Asparagus / Milky Corn / Lily Bulb 

野薑花/白蘆筍/水果玉米/百合根 

AURORA 

SAUMON A L'OSEILLE 酸模鮭魚  

     

Miso Salmon / Broccoli / Sorrel 

味噌鮭魚/白花椰菜/酸模 

ADEPT 

MARINIÈRE 百花北寄貝  

       

Shellfish/Capsicum / Leek Caper / Parmesan 

北寄貝/胭脂椒/酸豆青蒜/帕瑪森

ATYPICAL 

COQ AU VIN 玫瑰紅酒燉雞  

     

Coq Au Vin/Fennel / Cassis Kosho 

法國春雞/茴香/黑醋栗胡椒 

ANGLAISE 

ENGLISH BREAKFAST 英式早餐  

                

Chipolata / Boudin Noir / Cannellini Casserole / Over-Hard Egg / Hash Brown 

香料牛小排/薏仁血腸/燉白豆/荷包蛋/薯餅 

AWAKENING 

RAMOS 薄荷奇異果拉姆斯  

     

Yogurt / Kiwi Mint / Jasmine 

優格/薄荷奇異果/茉莉花 

ACCURATE 

CHOCOLAT MENDIANT 杏仁蜜果可可  

       

Cocoa Chip / Praline Ice Cream / Nut Roche / Candied Fruit 

巧克力片/焦糖果仁冰淇淋/堅果可可/蜜果 

À TROPIC 

FRUIT SELECTION 哈密瓜  

     

Melon Chrysanthemum 香菊哈密瓜 

A MIGNONNE 

PÂTE DE FRUITS 西西里咖啡琥珀糖  

   

Yirgacheffe / Calamansi / Honey 

耶加雪菲/酸柑/花蜜 

A FIN 

CAFÉ GOURMANDE 咖啡茶點  

     

Allspice Galette / Cardamon Cannelé 

眾香子鳳梨奶油酥餅/綠荳蔻可麗露 

       

(另外有加點了特製麵包, 

  

 也超級好吃的!餐後飲品比較推薦花茶,有專人現場手沖,很香!!!咖啡相比之下就比較ㄧ般) 

     

特別推薦無酒精特調飲品:

❤️A LA CUVÉE ROSÉ 916  

     

(玫瑰特釀!這個我最喜歡喝)

Pomegranate / Kombu / Verjus 

AI AI  

   

Tomato / Cabreuva / Bitter Orange / Juniper 

THE VERDOYANT  

   

Iodée/Verbena / Passion Fruit 

BRISE  

   

Camomile / Pineapple / Kaffir 

AFFINÉ  

   

Oak / Berries / Spices

有酒精飲品:

MARQUIS DE POMEREUIL CUVÉE SELECTION BRUT (NV ) 

 

MUDDY WATER WINES GROWERS' SERIES SAUVIGNON BLANC (2021 ) 

   

ALBERT BICHOT CHATEAU DE DRACY BOURGOGNE CHARDONNAY (2019 ) 

   

LE NID CUVÉE TRADITION MOULIN-À-VENT (2018 ) 

   

GOULEE BY COS D'ESTOURNEL (2015) 

   

總結來說:

4人位置比較推薦,整個裝潢環境很好(除了2盆假楓葉😅),服務人員服務也超棒,Cloud Blossom雲朵餐盤也很可愛,餐具也都很講究,餐酒跟杯子搭配也都很有水準,用餐完菜單還可以帶回家做紀念,完全不用去考慮今天吃什麼,服務人員都講解的超清楚👍,餐點的口味也都非常有層次感,從開胃菜到主餐到甜點,真的沒有不好吃的,連最後的花茶也真的都很好喝,因爲我名字也有個A…就更要繼續吃下去😆,唯一要嫌棄的就是停車場太早客滿了,很難停車,還好…感謝A哥借停住戶車位。整體而言都非常不錯,我覺得摘星🌟應該也快了!


套餐價位:午間套餐$4850+10%

晚間套餐$6850+10%

(皆含一套酒精或無酒精Pairing)

 VIP 包廂:午間套餐$6,350元+10%

晚間套餐$8,350元+10%

(皆已含升級款酒精或無酒精飲品 pairing)

導航🧭:https://maps.app.goo.gl/hcQj17pHgPzGvnjBA?g_st=i

地址:台北市大安區忠孝東路三段282號4樓

電話:02-2721-8088

訂位:https://inline.app/booking/-NWefFEmfAI9IZ5SCse3:inline-live-3/-NWefFRVmykbQ6_RUnBk

#Restaurant_A

#Fine_Dining

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