Restaurant A
常吃Raw的朋友應該對Chef Alain不陌生
Restaurant A是米其林二星餐廳RAW前主廚黃以倫(Alain Huang)在離開Raw的2年多後在台北東區Diamond Towers的新光三越二館4樓以其擅長的Fine Dining重磅回歸
整個餐廳裝潢風格以白色透視北歐風格為主
地點超精華
真的應該是豪宅內的頂級餐廳風景了
大面的落地窗真的很舒適
ㄧ進門會在Alcoholiday香檳吧品嘗五道開胃小點
及飲品
從白色冰磚感的走廊到雲朵燈(熱門拍照區)、百花之神(拍照區/時尚插畫家 塗至道Gary TU的畫作「百花之神」)再到位置上用餐
環境很舒適
很意外的位置沒有因為要多賺錢而塞滿滿
我覺得位置偏少
(主要的2人位特別難訂,其實來這用餐我比較推薦4人位,坐起來空間特別舒適)
本次菜色:
SALTY
BOUCHON 軟木塞
Comté / Topinambour / Long Pepper
康堤起司/鹹/篳撥
SWEETNESS & ACIDITY CRUDITÉS 鮮漬夏蔬
Crunchy Vegetables / Pickles / Gravlax
鮮蔬/酸/蒔蘿鮭魚
BITTER BOURGUIGNON
勃根地風味焗海膽
Gratin Sea Urchin / Bourguignon Butter / Hazelnut Tartlet
鮑魚海膽/苦/榛果塔
SPICY
BONITO TARTARE 鰹魚塔塔
Bonito / Lettuce / Yuzu Ginger
炭燒正鰹/辛/辣柚甜薑
UMAMI
蕈菇咖啡與甜甜圈
SOUP AND BREAD Mushroom Cappuccino / Truffle Doughnut
蕈菇/鮮/松露
ARCHITECTURE
BLANC D'ÉTÉ 盛夏的白
Ginger Lily/White Asparagus / Milky Corn / Lily Bulb
野薑花/白蘆筍/水果玉米/百合根
AURORA
SAUMON A L'OSEILLE 酸模鮭魚
Miso Salmon / Broccoli / Sorrel
味噌鮭魚/白花椰菜/酸模
ADEPT
MARINIÈRE 百花北寄貝
Shellfish/Capsicum / Leek Caper / Parmesan
北寄貝/胭脂椒/酸豆青蒜/帕瑪森
ATYPICAL
COQ AU VIN 玫瑰紅酒燉雞
Coq Au Vin/Fennel / Cassis Kosho
法國春雞/茴香/黑醋栗胡椒
ANGLAISE
ENGLISH BREAKFAST 英式早餐
Chipolata / Boudin Noir / Cannellini Casserole / Over-Hard Egg / Hash Brown
香料牛小排/薏仁血腸/燉白豆/荷包蛋/薯餅
AWAKENING
RAMOS 薄荷奇異果拉姆斯
Yogurt / Kiwi Mint / Jasmine
優格/薄荷奇異果/茉莉花
ACCURATE
CHOCOLAT MENDIANT 杏仁蜜果可可
Cocoa Chip / Praline Ice Cream / Nut Roche / Candied Fruit
巧克力片/焦糖果仁冰淇淋/堅果可可/蜜果
À TROPIC
FRUIT SELECTION 哈密瓜
Melon Chrysanthemum 香菊哈密瓜
A MIGNONNE
PÂTE DE FRUITS 西西里咖啡琥珀糖
Yirgacheffe / Calamansi / Honey
耶加雪菲/酸柑/花蜜
A FIN
CAFÉ GOURMANDE 咖啡茶點
Allspice Galette / Cardamon Cannelé
眾香子鳳梨奶油酥餅/綠荳蔻可麗露
(另外有加點了特製麵包,
也超級好吃的!餐後飲品比較推薦花茶,有專人現場手沖,很香!!!咖啡相比之下就比較ㄧ般)
特別推薦無酒精特調飲品:
❤️A LA CUVÉE ROSÉ 916
(玫瑰特釀!這個我最喜歡喝)
Pomegranate / Kombu / Verjus
AI AI
Tomato / Cabreuva / Bitter Orange / Juniper
THE VERDOYANT
Iodée/Verbena / Passion Fruit
BRISE
Camomile / Pineapple / Kaffir
AFFINÉ
Oak / Berries / Spices
有酒精飲品:
MARQUIS DE POMEREUIL CUVÉE SELECTION BRUT (NV )
MUDDY WATER WINES GROWERS' SERIES SAUVIGNON BLANC (2021 )
ALBERT BICHOT CHATEAU DE DRACY BOURGOGNE CHARDONNAY (2019 )
LE NID CUVÉE TRADITION MOULIN-À-VENT (2018 )
GOULEE BY COS D'ESTOURNEL (2015)
總結來說:
4人位置比較推薦,整個裝潢環境很好(除了2盆假楓葉😅),服務人員服務也超棒,Cloud Blossom雲朵餐盤也很可愛,餐具也都很講究,餐酒跟杯子搭配也都很有水準,用餐完菜單還可以帶回家做紀念,完全不用去考慮今天吃什麼,服務人員都講解的超清楚👍,餐點的口味也都非常有層次感,從開胃菜到主餐到甜點,真的沒有不好吃的,連最後的花茶也真的都很好喝,因爲我名字也有個A…就更要繼續吃下去😆,唯一要嫌棄的就是停車場太早客滿了,很難停車,還好…感謝A哥借停住戶車位。整體而言都非常不錯,我覺得摘星🌟應該也快了!
套餐價位:午間套餐$4850+10%
晚間套餐$6850+10%
(皆含一套酒精或無酒精Pairing)
VIP 包廂:午間套餐$6,350元+10%
晚間套餐$8,350元+10%
(皆已含升級款酒精或無酒精飲品 pairing)
導航🧭:https://maps.app.goo.gl/hcQj17pHgPzGvnjBA?g_st=i
地址:台北市大安區忠孝東路三段282號4樓
電話:02-2721-8088
訂位:https://inline.app/booking/-NWefFEmfAI9IZ5SCse3:inline-live-3/-NWefFRVmykbQ6_RUnBk
#Restaurant_A
#Fine_Dining
#更多照片影片請點📸 在 Facebook 看看這則貼文https://www.facebook.com/share/p/wxKA7xhPc9u5SzgX/?mibextid=WC7FNe
留言列表