最近新開的一家CP值超高的日料店
驚訝這日料店的價位非常平易近人
這次訂的是2000元的20道料理
（服務費另計10%）
主要的價位是1500、2000、2500、3000
ㄧ般都是1500的價位為主
如果需訂其他價位的都要事先預訂好
但真的物超所值
超級無敵推薦
只是現在訂位也是滿滿滿了😅
新銳主廚邱靖為（小邱師傅）
有著15年的資深手藝
更曾在米其林師傅身旁學習
擅長以江戶前壽司手法來呈現日式料理
吸引許多日料饕客前來
驚豔一眾饕客們
（「漁檤板前壽司」，「漁檤」是古早時代的木頭製棧道，以木部首檤來取名，沿著木道走進以魚為主的料理來品嘗日料的美味）
此次菜色有：
1、日式手打豆腐 （超像麻糬的口感）
2、煙燻正𩵚魠魚
3、澎湖生蠔
4、松葉蟹茶碗蒸
5、金目鯛（手釣）+酸菊（跟松露一樣貴）
6、野生鳳螺
7、鹿兒島的白魽（熟成5天）
8、澎湖活淡菜
9、日本黑鮪魚背部肉（熟成9天）
10、赤蝦+明太子
11、烤黑鮪魚肚
12、野生鮭魚卵
13、干貝+海苔（備長碳碳燒，800度會產生天然碳酸鹽，讓干貝吃起來更鮮甜）
14、比目魚鰭邊肉
15、鮪魚（熟成9天） 吃起來很像牛肉😋
16、鹽烤大草蝦
17、日本金箔馬糞海膽+昆布皮
18、玉子燒
19、味噌湯
20、松露土魠飯 （額外準備的）
21、阿卡米、土魠、秋姑、花枝、魚子醬（特別招待的，建議用海苔包著吃）
22、甜點：可頌+抹茶醬
總結來說
CP值超高
食材新鮮
環境舒適
小邱師傅15年的日料純熟技術
跟介紹每道料理都非常詳細
服務人員也都很nice
本來想再訂下次的時間
沒想到已客滿
正猶豫要不要寫這篇
會不會寫完越來越難訂了😆
漁檤板前壽司導航🧭：https://maps.app.goo.gl/qmgXmjsBaHwRRz2r8?g_st=ic
105臺北市松山區八德路三段8巷23號
0926 763 916
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