blu koi雙主廚法式日料
「blu」是英文的「藍色」+ 「koi」則為日文的「錦鯉」
「blu koi 」=「藍色的錦鯉」之意
由（台）五星級飯店 Terry Lee +（澳 ）澳籍港人多國行政主廚 Patrick Dang雙主廚聯手打造的創意法式日本料理
店家為了保存新鮮、熟成的空運漁貨
還專門從日本重金斥資購置
訂製的＂不插電＂「冰室」（Himuro）
blu koi 旅 Le Voyage
6000+10%
前菜 ZENSAI
宜蘭明蝦、日本櫻花真鯛、鹿兒島間八魚、日本小鮪魚、富三螢光烏賊、熟成鮪魚大腹、北海道松葉蟹、鯛魚湯、鱒魚塔塔、味噌豆腐、櫛瓜花鯰魚
（光是吃前菜就多到爆炸ㄟ…傻眼，有賺到的感覺，吃到想說怎麼還沒開始吃到菜單上的料理，看到松露還特別請師傅多刨幾片🤣）
主廚精選新鮮食材 CHEF'S DAILY SELECTIONS
松葉蟹 MATSUBA CRAB
薺菜|紫花 Brasenia | Shiso Blossoms
飯前小吃 AMUSE BOUCHE
火尾鯛魚 FLAME TAIL SNAPPER
西葫蘆 | 蟹肉釀西葫蘆花 | 西班牙甜椒 Zucchini | Crab stuffed Zucchini Flower | Piquillo Pepper
主廚特製烤鵪鶉 CHEF SPECIAL ROASTED QUAIL
鳳梨 | 蕪菁 | 球芽甘藍 | 味噌 Pineapple | Turnip | Brussel Sprout | Miso
田島谷飼和牛 TAJIMA WAGYU BEEF
馬鈴薯千層 | 西蘭花 | 野菇 Potato Dauphinoise | Broccolini | Wild Mushroom
冰山 ICEBERG 芭拉 | 椰子 Guava | Coconut
黑巧克力森林 DARK CHOCOLATE FOREST
抹茶|零陵香豆|櫻桃 | 榛子 Matcha | Tonka | Cherry | Hazelnut
糖果子 MIGNARDISE+月光白白茶1壺
總結來說：
疫情期間主要推薦大包廂很舒適
菜色多樣化（20道料理有了）
我自己蠻喜歡吃也覺得吃挺飽的
主餐不錯
但甜點真的無敵可愛的好吃超推
餐後的小熊軟糖+月光白白茶很解膩
整體來說都很不錯
服務態度也很好
真要說缺點的話就是：
1、板前的位置稍為擠了一點
2、用餐要等人到齊才開始上餐
就是建議熟的朋友一起吃
才不會被鄰座的客人影響
會推薦給沒吃過的朋友們
如果換菜單也會再訪的餐廳
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#法式日料
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