美食安淇林-A77的部落格

鮨 天本

來到傳說級的米其林二星🌟🌟日料

「鮨天本」自 2019 年起連續三年獲得米其林二星

常常都是只聞其名的訂位超級困難店

不是熟到「焦掉」的客人不能訂

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OIE TAIPEI  法式餐酒館

106台北市大安區光復南路240巷50號1樓

導航🧭 https://maps.app.goo.gl/QJrRtU1fLtYYmgRK6?g_st=ic

 告別2024年迎接新的2025年了

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鮨天本 登龍門

簡單來說就是一間「CP值超高又難訂到無言的日料店」

以$3000+10%的套餐價錢

能吃到整個全部採用日本漁貨食材的日料套餐

我只能說這個價錢真的很超值

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Restaurant A

常吃Raw的朋友應該對Chef Alain不陌生

Restaurant A是米其林二星餐廳RAW前主廚黃以倫（Alain Huang）在離開Raw的2年多後在台北東區Diamond Towers的新光三越二館4樓以其擅長的Fine Dining重磅回歸

整個餐廳裝潢風格以白色透視北歐風格為主

地點超精華

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Ad Astra米其林ㄧ星🌟

開業10個月就奪米其林星！真的是很厲害

「Ad Astra」創辦人兼主廚 Kevin 混融北歐日式精髓，店名源自拉丁諺語「Per Aspera Ad Astra」，意思是「克服萬難，終抵星辰」

主廚Kevin來自紐約（曾於紐約米其林二星餐廳Atera擔任副廚），他的料理風格也很「紐約」，他說紐約是一個文化的大熔爐，融合了來自世界各地的文化，因此他的料理也是受四面八方的文化影響，有日式風味、北歐技巧…等等，但不管是哪一種，1、精緻（Refined）、2、Focused （專注）3、新鮮（Fresh）一直是他的原則。

本次是包場無菜單料理（因爲不包場都訂不到ㄚ🤣）

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Holt-米其林ㄧ星🌟

店名「Holt」的意思是「森林裡的小山丘」

主廚Jeffrey Downs 的料理核心原則是：以最少的步驟，去呈現最純粹的味道，他也曾在澳洲第一餐廳的Attica和美國加州的米其林三星Manresa Restaurant 、日本RyuGin、比利時In De Wulf，還有法國巴黎一星Septime…等等知名餐廳待過，累積了很多精湛的料理經驗

當然也很慶幸主廚選擇了Holt開在台灣，不用飛出國就可以享受到星級料理

本次菜色：

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Yeah~謝謝VVIPL哥ㄉ幫忙

搶先拿到第一批的iPhone 15 pro max 鈦原色

看到大家都在曬開箱照片

我也來曬一下😆

看看大家覺得RM鈦好看還是蘋果鈦好看？

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 最近新開的一家CP值超高的日料店

驚訝這日料店的價位非常平易近人

這次訂的是2000元的20道料理

（服務費另計10%） 

主要的價位是1500、2000、2500、3000

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VAN 東方現代流行鐵板燒

新開幕沒幾個月的Van Teppanyaki 無菜單鐵板燒

店名Van跟英文的”廂形車”翻譯不同

是梵 （ Van ） 引自 梵 音譯字義

用對萬物的理解

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肉割烹 ゆう-nikukappou yuu

 來登哥喜歡吃的愛店

餐廳為無菜單料理

主廚以每日新鮮食材為主

意思就是說每天的菜色都不太一樣ㄉ

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gubami米其林必比登牛肉麵套餐

陳嵐舒主廚把牛肉麵變「Fine」了

以Fine dining來呈現「法式頂級牛肉麵」

 本次菜色：

無限量供應天然氣泡礦泉水/天然礦泉水

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La Vie by Thomas Bühner 睿麗餐廳

米其林三星🌟🌟🌟風格饗宴

是由德國米其林三星主廚Thomas Bühner（自2012年起連續7年獲得米其林三星級最高評鑑，成為全世界130位頂級米其林三星主廚之一，更曾獲高特米魯指南（Gault Millau）所評選的年度最佳廚師頭銜，在2018年入選全球百大最佳名廚第69位，是歐洲fine dining界的傳奇人物）+香港的行政主廚Xavier 楊展浩（香港半島Gaddi’s、澳門三星侯布雄、香港二星Amber、香港一星EPURE），睿麗餐廳也是Thomas Bühner來台投資並親自經營管理的頂級法式餐廳，餐廳總投資高達6千萬，應該是目前全台最大手筆的Fine Dinging餐廳

餐廳的裝潢以金瓜石與台灣風貌為靈感+當代簡潔的設計，由德國知名設計師Olaf Kitzig的設計團隊操刀，挑高的空間、簡潔俐落，金屬製的拉簾非常特別，我蠻喜歡的

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